01 // PRODUKT
Rib-Eye
Rib-Eye
Steak
Vysoký roštěnec. Intramuskulární tuk zajišťuje maximální šťavnatost. Vakuově baleno.
- Původ: CZ/US
- Zrání: 30 dní (Wet)
02 // PROCES
Dry
Dry
Aged
Proces suchého zrání v kontrolované atmosféře. Enzymatický rozklad vláken.
Technická Specifikace (PDF)
03 // EXCLUSIVE
Wagyu
Wagyu
Grade A5
Japonská genetika. Extrémní mramorování. Limitovaná dostupnost.
Reserve Now
04 // LOGISTIKA
Cold
Cold
Chain
Nepřetržitý chladící řetězec 0-2°C. GPS monitoring.
05 // ANATOMIE
Master
Master
Cuts
Přesné bourání. Minimální odřez, maximální výtěžnost.
Stáhnout schéma (PDF)
Burger180g
Morkové KostiCut
SrdceWhole
TatarákPremium
Aktuální Ceník (Q3 2025)
| Kód | Produkt | Původ | Cena / kg |
|---|---|---|---|
| A-001 | Rib-Eye | CZ (Bio) | 890 CZK |
| A-002 | Striploin | UY (Grain Fed) | 950 CZK |
| B-015 | Tenderloin | AR (Angus) | 1 250 CZK |
| C-008 | Flank Steak | US (USDA) | 680 CZK |
| S-099 | Wagyu A5 | JP | 8 500 CZK |
CAM. 04 / STORAGE UNIT B